鮨・一品料理 山福

【2013年3月】

鮨・一品料理 山福 2012年3月に取材した、大船渡屋台村内の「鮨・一品料理 山福」に来店。
1年ぶりにも関わらず、ご主人が取材のことを覚えていて下さり、「久しぶりだね」と声をかけてくださった。

鮨・一品料理 山福 以前は、まだ三陸産の魚介類がほとんどない状況だったが、地のものも手に入るようになり、お寿司のほかにも、牡蠣のマリネや採れたてのめかぶなど、三陸ならではの料理を堪能した。
屋台村の店舗はあくまでも期間限定の仮設店舗。まだまだ復興への道のりは長いが、それでも着実に前向きにお店を続けている山福さん。
大船渡を訪れる際には、ぜひ寄ってみてほしい。

 

【2012年3月】

鮨・一品料理 山福

震災前は大船渡駅近くで営業していた寿司店。店は津波に流されたが、大船渡屋台村の開業に合わせて暖簾を復活させた。
現在は三陸産の魚介類がほとんど無いため仙台の市場から仕入れたものを使っているそうだが、大船渡に生まれ育ち、長年にわたって寿司を握ってきた腕は健在。シャリにしっとりと纏わるマグロは絶品の美味しさだ。

鮨・一品料理 山福

カウンターとテーブル1卓の小さな仮店舗ではあるが、その他にも刺身、焼き魚、天ぷらなど数々の一品料理も揃えており、季節感あふれる海鮮の美味しさにほっと心が和む。

大将は震災時に高台の自宅に居て難を逃れたそうだが、店もお客さんも大きな被害を受けてしまった。屋台村での再起はまだまだスタートにすぎない。「早くまた店を建てなおして、大船渡の魚で握りたいね」と話していた。

鮨・一品料理 山福
所在地:岩手県大船渡市大船渡町字野々田19-1 大船渡屋台村内
電話番号:0192-27-9172
営業時間:11:30~13:30、17:00~22:00
定休日:水曜日
http://www.5502710.com/

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