秋刀魚だし 黒船

秋刀魚だし 黒船

大船渡市の新名物「さんまラーメン」を提供する、ロックな店主のこだわり派ラーメン店。市街地から日頃市方面に向かう途中にあり、広い駐車場も完備している。店の外観には魂の込もったメッセージが書き込まれており、見た目のインパクトも抜群。エントランスホールには訪れた有名人のサインが数多く飾られており、この店の注目度の高さを物語っているようだ。

店主はかつて東京で多くの有名ラーメン店を食べ歩いており、その経験と知識を生かして自分のラーメンに昇華。市内他店の「さんまラーメン」では具にサンマを使っているが、「黒船」ではダシにサンマ節を使用する手法を選び、個性を出した。

店主一番のお薦めである「大船渡秋刀魚だしらーめん」(醤油味)はとても繊細な一杯で、スッキリとした豚骨清湯には奥ゆかしくサンマが香り、南部地粉を使用した自家製の細麺がその繊細なスープをたっぷりと引き上げる。麺は添加物を抑えているがゆえに伸びは早く、豪快に啜り込むのが美味しく頂くコツと言えるだろう。スープを最後の一滴まで飲み干せてしまう、本物志向の一杯と言える。

秋刀魚だし 黒船

なお、普段はラーメン店だが、チェーン店の「黒船」とは無関係ということだ。時折ライブハウスとしても営業しており、大船渡のロック好きが集う場所となっている。

秋刀魚だし 黒船
所在地:岩手県大船渡市猪川町字藤沢口39-1 
電話番号:0192-26-0144
営業時間:11:00~22:00
定休日:水曜日
http://www.m-side.net/~kurofune/

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